MOLLETES DE ANTEQUERA

*Ingredientes para la masa madre:

-10 grs. levadura fresca
-85 grs. harina
-50 ml. leche templada

*Ingredientes para los molletes:

-600 grs. harina
-50grs. aceite de oliva
-agua (la cantidad depende de la calidad de la harina)
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-150 grs. de masa madre


* Elaboración de la masa madre:

Poner en 1 bol la leche templada. Añadir la levadura y mezclar hasta que se disuelva bien. Agregar la harina y amasar hasta formar una bola. Poner agua templada en un recipiente y meter la bola. 

En cuanto suba... añadir a la masa (tarda muy poco)

*Elaboración de los molletes:

Poner en otro recipiente la harina, la masa madre, el aceite, la sal y el azúcar. Tomar agua templada e ir poco a poco añadiéndola a los ingredientes. 

Amasar hasta formar 1 bola. Enharinadla, cubrir con 1 paño, y poner a levar (lejos de corrientes de aire) hasta que doble su volumen. Pasado esto, obtendremos una masa pegajosa. Nos embadurnamos las manos con harina y le sacamos el aire a la masa. Hacer bolas de 100 grs. aplastarlas, colocarlas en una bandeja de horno enharinada y espolvoreamos más harina por encima.

Encender el horno a 190º (calor arriba y abajo) con 1 molde con agua dentro. Introducir la bandeja con los molletes en el horno e ir preparando otra tanda para que reposen. Hay que estar pendientes del horno y sacadlos en cuanto suban. No deben coger demasiado color. Cuando estén listos, se sacan y se colocan sobre un paño para que se mantengan tiernos.

y el resultado final es este:

Se pueden congelar y se sacan un rato antes de consumirlos.

A la hora de consumirlos, se tuestan sin abrir en la tostadora. Deliciosos con aceite, tomate y jamón serrano. os los recomiendo!

*Nota: esta receta la copié del blog http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com.es un blog muy interesante! os lo recomiendo!

Filetes de panga al horno (para 4 pers.)

Hace unas cuantas semanas que no cuelgo nada y ya sabéis porqué.., ahora vuelvo con una receta sencilla, rápida y sana a ver si os gusta!

Ingredientes:

-3 o 4 patatas pequeñas (lavadas, peladas y cortadas en rodajas)

-1 cebolla grande limpia y cortada en aros

-Aceite de oliva

-pimienta en polvo

-sal

-1 cabeza de ajos pequeña

-1 pastilla de avecrem

-5 zanahorias limpias y cortadas en rodajas

-1 calabacín pequeño cortado en rodajas

-1 limón cortado en rodajas

- 4 filetes de panga

Elaboración:

Coger una fuente de horno (en mi caso de cristal) lo suficientemente grande cómo para que entren los 4 filetes y poner 1 chorro de aceite de oliva, 1 capa de patatas en rodajas, salpimentar y poner una capa de cebolla en aros

poner encima una capa de calabacín cortado en rodajas, y los ajos sin pelar!

Poner encima los filetes de panga y las rodajas de zanahoria

Echar un chorrito de aceite de oliva, una pastilla de avecrem desmenuzada y el limón en rodajas.

meter al horno hasta que veamos que estén listos.

podemos cocer en un cazo agua con una pastilla de caldo e ir regando el pescado cada 10 min. para que no se reseque mucho.

a ver que os parece!

bon apetit!

que hacer cuando te enteras...

Qué hacer cuando te enteras…De que un ser querido pronto se va…

Yo sé que es ley de vida, que unos vienen y otros se van…

Pero es tan triste saberlo…y que no puedes hacer nada…

Si estás junto a la familia es mucho más llevadero. Pero si encima estás lejos… Es un calvario complejo.

Yo vine a Madrid en busca de trabajo. Dejé mi Ciudad y mi familia únicamente por necesidad. Incluso tuve que dejar allí a mi hija. Eso ya es suficiente calvario. Un peso que yo y mi marido llevamos cada día a nuestras espaldas. He visto cómo pasaba un mes…, y otro…,Y seguíamos sin poder traérnosla. Y gracias a que soy española y estoy en mi País. A tan sólo 6 horas de dónde yo nací. Pero si te vas a otra ciudad, dónde no tienes amigos, Ni familia, Ni tan sólo una persona en quien puedas confiar… Es otro peso más para nuestras espaldas. A quien tengo más cerca es a mi hermana, a unas 2 horas y no puedo verla las veces que a mí me gustaría porque vive en un monasterio. Echo de menos sus charlas y sus abrazos. Ella era mi confidente, mi gran apoyo, y mi gran amiga. ¿y qué puedo hacer yo con todo esto? Conformarme, aceptarlo, y  aprender a vivir sin lo que no tengo. Sin lo que no está.

Este domingo voy a mi ciudad. Tengo una semana de vacaciones y quiero pasarla con mi familia y la gente que me quiere. Ya me traigo a mi hija y si Dios quiere jamás tendremos que volver a separarnos. Aquí o allí pero siempre juntas!. Debería estar muy feliz…Pero no puedo quitarme  a mi abuela de mi cabeza. ¿Cómo la he visto yo?...Pues desde que tengo uso de razón…, siempre ha estado enferma. Pero antes andaba sola, comía sola, reía, hablaba y hasta cantaba! … Ahora nada de eso…Tuve que decir adiós a mi bisabuela, a mi abuela (paterna), a mi abuelo (paterno), y ahora, muy pronto… tendré que decir adiós a mi abuela (materna). ¿Cómo afronto esto? No sé si estoy preparada…. Yo no quiero verla sufrir, lleva mucho tiempo en la cama. Y ésta consume mucho a las personas. Pero tampoco quiero que se valla….Mi hija tiene dos años, y ha vivido cada día a su lado. Cuando nos la traigamos a Madrid y vallamos allí de vacaciones o porque no nos vaya bien y tengamos que regresar (que eso nunca se sabe)…, mi abuela ya no estará. Mi hija crecerá y ya no la verá. Primero salió mi hermana de casa, después yo y no sabemos quién será el próximo…. No quiero que mis padres se queden solos. Yo estoy en Madrid pero pienso cada día en toda mi familia. Los tengo muy presentes porque eso hace que los sienta muy cerca de mí. En fin que los quiero muchísimo a todos. Que ojalá el trabajo estuviera allí. Y que sea lo que Dios quiera. Tendremos que aceptarlo por mucho que nos duela. En unos días nos abrazamos! 

Os QUIERO TANTO QUE DUELE! NO LO OLVIDÉIS!

En Fuente el Saz de Jarama (Madrid)  a 05 de Julio de 2012-07-05

                                                                                                                                        Quiwuilinov

Pan relleno de jamón serrano, york, queso y aceitunas

Hoy os traigo una receta que a mí me gusta mucho y os aconsejo que la probéis! podéis tomarlo con el relleno que más os guste.Es muy fácil de hacer, la masa se estira en el momento y lo único que tarda más es el levado. Podéis llevarlo a la playa, la montaña, una barbacoa.. bueno os paso la receta:

Ingredientes para la masa:

-250gr de leche
-50gr de mantequilla
-50gr de azúcar
-30gr de levadura prensada de panadería
-500gr de harina de trigo
-1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

-Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
--10 lonchas de jamón serrano
-150gr de jamón york
-8 lonchas de queso Havarty (opcional)
-100gr de aceitunas verdes sin hueso (yo he usado rellenas de anchoa)
-50gr de pasas de corinto (opcional)
-Huevo batido para pintar la barra de pan relleno (cerrada)

Elaboración:

Relleno:

- Trocea el jamón york con la picadora y reserva. Después trocea las aceitunas y reserva también. Reserva el jamón serrano (en lonchas) y el queso  Havarty (en lonchas enteras)

Masa:

 -Pon en un bol la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla hasta integrar bien. A continuación añade la levadura desmenuzada y mezcla de nuevo. Agrega la harina y la sal y amasas con las manos hasta que obtengas una bola de masa.

Hacemos el pan:

Estira la masa de 1/2 cm mas o menos (formando un rectángulo de el tamaño de la bandeja de tu horno) y pinta la masa con mantequilla fundida.

Primero pon una cama de lonchas de jamón serrano (dejando uno de los bordes libres para sellar en pan), encima una cama de lonchas de queso havarty, encima una capa de jamon york, encima las aceitunas picadas y si quieres mezcla de sabores pon encima unas pasas (enteras) bien repartidas.

Humedece un poco el borde con agua para sellar el pan y enrolla empezando por el otro lado, apretando muy bien como si fuera  un brazo de gitano. Sella bien los bordes de las puntas

Pon el pan en la bandeja del horno cubierta de papel de horno (o papel albal). Haz unos cortes en la superficie y deja reposar 1 hora (tapado) para que doble su volumen. 

Pinta la superficie con huevo batido y hornea  a 180º con el horno precalentado y con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos.

 

*Nota: En primer lugar perdonad por las fotos, otra vez que lo hagas pondré más y mejores. otra cosa.., si ves que la parte superior se tuesta demasiado, pon un trozo de papel albal para que no se siga dorando y sigue con el horneado. En mi caso hice  dos panes en lugar de uno y el otro lo rellené de jamon york, tomate , queso y orégano. Ésta receta la saqué hace tiempo de : www.velocidaddecuchara.com es muy bueno!

!PORQUE CREO QUE OS LO MERECÉIS!

HOLA A TOD@S! HOY NO VOY A PUBLICAR NINGUNA RECETA, HOY VOY A DAR UN PREMIO A UNOS BLOG QUE CREO CON TOTAL SINCERIDAD QUE LO MERECEN.
HAY MUCHOS BLOG QUE MERECEN PREMIOS. PERO CÓMO ÉSTE LO HE HECHO YO..  PUEDE QUE NO TENGA VALOR PARA NADIE  YA QUE NO ES EL TÍPICO QUE HAY COLGADO EN LA RED... PERO PARA MÍ, POR ESO MISMO, TIENE MÁS VALOR. PORQUE ESTÁ HECHO DESDE EL CORAZÓN Y  ESTÁ ESPECIALMENTE HECHO PARA LOS BLOG A LOS QUE SE LO REGALO SE PODRÍA DECIR QUE ES PERSONALIZADO! JAJAJA. Y LOS BLOG SON:

1- EL BLOG DE ISABEL: http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es
2- EL BLOG DE MIRI: http://sweetcakestoronto.blogspot.com.es/

AMBOS SON MARAVILLOSOS Y OS ANIMO A QUE LOS VISITÉIS!

OJALÁ OS GUSTE MI REGALO UN ABRAZO!

ensalada 10 sabores (4-6 pers)

hola a tod@s! esta ensalada es una de tantas que suelo hacer a menudo. Me la inventé yo y he de decir que la mezcla de estos ingredientes es una explosión de sabores alucinante! os recomiendo que la probéis porque está buenísima! Esta entrada se la dedico a mi primo Jose Carlos. Es una encantadora persona y tiene un corazón tan grande que te hace pensar en todas las veces que nos equivocamos las personas. Pienso que todo el mundo tenemos que hacer un esfuerzo por llevar un estilo de vida saludable aunque sé lo mucho que cuesta si no se está acostumbrado a llevar ese estilo de vida. porque nunca es tarde para empezar y porque en una dieta saludable también hay platos muy ricos. Vivan los cambios de malos hábitos! te quiero mucho Jose! aunque no se si alguna vez leerás esto!

Ingredientes:

-1 lata pequeña de maíz dulce

-1 lata pequeña de guisantes cocidos

-4 cucharadas de cebolla deshidratada

-1/2 bote de mini mazorcas de maíz

-1 lata pequeña de pimientos asados picados

-2 huevos cocidos y picados

-queso en polvo al gusto

-atún al gusto

-alcaparras al gusto

-aceite

-sal

-pimienta-

-vinagre

-orégano

Elaboración:

Poner en 1 ensaladera los guisantes y encima el maíz,el pimiento cocido cortado en tiritas, el huevo picado, el atún, la cebolla deshidratada, las alcaparras,las mariquitas de maíz picadas..

Salpimentar y condimentar con aceite de oliva,queso en polvo,y orégano al gusto.

Mezclar cuidadosamente, espolvorear con más queso en polvo y decorar con unas mazorcas de maíz enteras. y lista! a disfrutar!

*Nota: la cebolla deshidratada podéis encontrarla en ikea, mercadona, carrefour.. . No sé si a alguien se le habría ocurrido usarla  en ensalada pero ya véis que a mí si. Normalmente suele usarse para perritos calientes: Pan, salchicha cocida,cebolla deshidratada, pepinillos o alcaparras, ketchup y mostaza! una delicia!

Tarta del barcelona

 Tarta del Barcelona para un cumpleaños. Es un bizcocho esponjoso de leche condensada relleno de nutella casera y las paredes también están decoradas con nutella.

Es la otra tarta que hice para el cumple de mi hija. eramos bastantes personas y hubiera sido poco sólo con una tarta. Ami hija le encanta el barca y por eso esta tarta es del barca.

pido disculpas por las fotos. tuve poco tiempo para montarlo todo y fueron express en el momento antes de darle el mordisco!

Nutella casera

Hoy os traigo una receta sencilla, rápida y mucho más sana sin duda que las comerciales porque no lleva aditivos ni conservantes. Su sabor es muy parecido a la nutella por eso le puse ese nombre. A mí personalmente me ha gustado mucho. Considero que es una receta con muchas posibilidades ya que se puede usar para rellenar bizcochos, tartas, trufas, bombones,para masas de galletas,para decorar helados.. y está buenísima! os recomiendo que la probéis! os paso la receta..


NUTELLA CASERA:

Ingredientes:

-50 gr de avellanas tostadas

-75 gr de azúcar glass

- 50 gr de chocolate negro fondant

-50 gr de chocolate blanco

-140 gr de leche entera

-100 gr de aceite de girasol

Elaboración:

En primer lugar esterilizaremos los frascos de cristal (ya limpios) junto con sus tapas en agua hirviendo. Dejamos que hiervan y ponemos boca abajo sobre un paño de cocina para que se sequen un poco. Reservamos. 

 Mientras.., ponemos en la picadora las avellanas y el azúcar glass y triturar al turbo hasta que las avellanas suelten su aceite y consigamos una pasta.
 

Calentar la leche en el micro durante 1 min. Verter encima de la mezcla y batir unos minutos más hasta integrarlo bien.

quedara así...

Derretir en el microondas el chocolate negro con la mitad del aceite con cuidado de que no se queme 

y se lo añadimos a la mezcla. Volvemos a triturar un poco más. 

quedará así..

Derretir el chocolate blanco en el microondas con cuidado de que no se queme y lo agregaremos a la mezcla. La última pasada con la picadora hasta integrar bien toda la mezcla.

Llenar el bote o los botes de cristal. Taparlos y ponerlos a enfriar boca abajo. Conservar en la nevera.

*Nota: no os preocupéis si queda liquida, cuando enfríe espesará un bastante. dura unas dos semanas en la nevera sin necesidad de envasar al vacío. Si la guardáis al vacío durará aún más espero que la probéis y sobre todo que os sirva de gran ayuda.

Gracias por tu visita. Me haces un poquito más feliz!

espaguetis con salsa boloñesa casera

Una receta deliciosa y que aunque es muy fácil mucha gente no se atreve a hacerla. Os paso los ingredientes y el paso a paso. a ver si os gusta!

Ingredientes (4 pers.): 

-1 paquete de spaguetis de 500 grs.

-1 bote pequeño de salsa de tomate casera. (abajo tenéis la receta)

-1 cebolla grande, 250 grs. de carne picada de cerdo (si no os gusta podéis ponerla de vacuno)

-1 chorrito de vino blanco

-orégano

-sal

-aceite

-queso en polvo (opcional)

En primer lugar, ponemos una olla con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal a hervir. Cuando rompa a hervir, añadimos los espaguetis. Cocer "al dente" y reservar.

En una sartén  ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada. Cuando esté pochada, añadimos la carne y dejamos hacer. Cuándo la carne este blanda, añadir 1 chorrito de vino blanco y dejar cocinar.

Cuando se haya evaporado el vino y la carne y la cebolla estén listos, añadir  el tomate frito casero y mantener a fuego durante 5 min. pasado este tiempo, retirar del fuego, salpimentar,tapar y reservar.

aquí tenéis vuestra boloñesa..

Para servirlos, disponer sobre un plato la cantidad deseada de espaguetis y poner encima un poco de boloñesa. Agregar queso en polvo y un pellizco de orégano. Disfrutadlos calentitos!

Receta de tomate frito casero:

Ingredientes: 1 kg. de tomates maduros, sal al gusto,aceite de oliva y un pellizco de azúcar (opcional) para corregir la acidez del tomate.

Elaboración: Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y añadir los tomates lavados y cortados en gajos grandes sin pelar. Salar al gusto y poner a fuego bajo hasta que se evapore toda el agua que sueltan los tomates ( 1 hora aprox.). Los tomates reducirán bastante es normal.

Conseguido esto,pasamos por el pasapurés o por la batidora. Rellenar los frascos de cristal limpios y  secos al aire libre.

"Al dente": Dicho de los tallarines, los macarrones, etc.: Cocidos de manera que conserven una cierta consistencia.

Gacias por visitarme!

galletas decoradas flor de lunares

Estas galletas son unas deliciosas galletas de mantequilla cubiertas con fondant rosa y lunares de azúcar. Son un bonito detalle para regalar. 

No contienen huevo. van presentadas en una bolsita transperente con una bonita etiqueta.

Tienes que probarlas!

nota: disculpas por las fotos no le hacen mucha justicia:(

mi primera tarta fondant para el 2º cumpleaños de mi hija

 Sí cómo leeis! mi primera tarta fondant!...

Parece increible que con los montones de tartas que haya hecho ya, esta sea la primera de fondant.., y muchos direis.. ¿porque) porque no me había atrevido hasta ahora y porque ahún no habia encontrado el motivo para realizarla.. jajaja

El caso es que mi hija cumplía 2 años y a todo el que le preguntaba que que queria que le regalaran en su cumple, ella contestaba: "a tarta a dora" y es que con lo pequeña que estenia tan claro su regalo... jajaja que su respuesta contundente iva provocando sonrisas... jajaja Yo como soy tan detallosa, digamoslo así.. pues me dije! llegó el momento! y sin saber cómo saldria me puse manos a la obra! con cariño, paciencia y dedicación.. este fué el resultado! Como soy perfeccionista conmigo misma, no he quedado del todo satisfecha con dora pero solo con ver su cara y decir: " a doraaaaa" me senti mucho más que satisfecha!

 y es que cuesta tampoco hacerles felices...! que me dije yo.. y por que no darle más color a esta tarta? y encima la hice Arcoiris al corte! y fué un triunfo! el bizcocho estaba super esponjoso y la tarta quedó buenisima!

 Gustó a todo el mundo y solo quedó la cabeza , era demasiado grande... jajaja

Bueno no me enrollo más. No se que os parecerá pero... para ser la primera experiencia con fondant ¿no esta tan mal no? ¿ que os parece? 

Pd: Gracias por seguirme y disculpad por las fotos, no le hacen mucha justicia a la tarta la verdad, pero estaba tan nerviosa..llevaba desde Enero o antes preparando las cosas porque me gusta cuidar todos los detalles y como queria un cumpleaños tematico de dora para sorprender a mi hija, y como todos sabemos, las cosas bien hechas requieren su tiempo de dedicación. En general, el resultado fué muy satistactorio!

Bombones variados para el dia de la madre

Hola a todos! pido disculpas por llevar tantas semanas sin publicar nada. Pero he estado muy liada y me ha sido imposible.Espero que no os desanimeis y que sigais visitandome de vez en cuando. Vuestro apoyo es para mi muy importante! gracias por visitarme!

¿Cómo habéis pasado el dia de la madre? espero que muy bien! yo no pude estar cerca de la mia pero pude verla antes y regalarle unos deliciosos 

 bombones caseros que se que le encantan!

 Quiero dedicar esta entrada a todas las madres del mundo y en especial a la mia! una canción retocada..

Por tantas y tantas cosas Madre..,hoy quiero darte las gracias

 por dormirme con la nana de tus labios, 
por que fuiste y eres una amiga para mi, 

por hecharme sin quejarte una mano 

cada vez que en esta vida me perdí..  

Hoy te quiero mas que nunca, eres mi mayor desvelo...
 que grande es decir te quiero! tengo a mi madre en Motril 

y en mi corazón un TE HECHO DE MENOS!
por mucho que sepa nadie Madre..nadie lo puede explicar..
 ven abrazame, soy feliz, bajo tu techo, yo nunca me olvidaré 

que del calor de tus pechos un dia me amamanté. 

y no me olvido del hombre Madre por el que has dao tu vida Padre acercate, 
eres mi mayor ejemplo! mira si yo te querré 
que no te digo te quiero para querete otra vez..

 por hacerme de mi Padre un hombre grande 
por quererlo y por saberlo respetar 
por haberme enseñao como nadie que en la vida hay que reñir y perdonar..

hoy os quiero mas que nunca y sois mi mayor desvelo que grande es decir te quiero! 
siento teneros lejos! os hecho tanto de menos! 
por tantas y tantas cosas Madre...,hoy quiero darte las gracias 
y si alguna vez te perdieras en la vida..sea cual sea el por qué 
madre aqui tienes una amiga que te sabra comprender

 por decirme tantas veces que te quiero por que siempre para ti somos lo primero por cogerme cuando me vistes llorar..

por que siento que quererte mas no puedo y sin embargo cada dia te quiero más.

Gracias a los dos por enseñarme todos esos valores de los que me siento muy orgullosa! gracias por cuidar a mi hija con el mismo o más Amor con el que nos tratáis siempre! Gracias, Gracias, Gracias y simplemente Gracias! Os quiero muchisimo!

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 Es una opcion fácil de regalar algo sencillo y con lo que de seguro acertarás. Puedes escoger el chocolate, e incluso el relleno. Tengo varias formas diversas.

 

Estos son de tres chocolates con un relleno de avellana entera en su interior. estan deliciosos!

 

 Estos son de tres chocolates con relleno de almendra entera en su interior! muy buenos tambien!

Aquí teneis unos corazones de chocolate con leche con un relleno de leche condensada que se habre en la boca. Una auténtica delicia.

 

Estos últimos tienen en su interior nueces caramelizadas picadas. Todo un lujo de bombones! 

Gracias por visitarme!