jueves, 5 de julio de 2012

que hacer cuando te enteras...


Qué hacer cuando te enteras…De que un ser querido pronto se va…
Yo sé que es ley de vida, que unos vienen y otros se van…
Pero es tan triste saberlo…y que no puedes hacer nada…
Si estás junto a la familia es mucho más llevadero. Pero si encima estás lejos… Es un calvario complejo.
Yo vine a Madrid en busca de trabajo. Dejé mi Ciudad y mi familia únicamente por necesidad. Incluso tuve que dejar allí a mi hija. Eso ya es suficiente calvario. Un peso que yo y mi marido llevamos cada día a nuestras espaldas. He visto cómo pasaba un mes…, y otro…,Y seguíamos sin poder traérnosla. Y gracias a que soy española y estoy en mi País. A tan sólo 6 horas de dónde yo nací. Pero si te vas a otra ciudad, dónde no tienes amigos, Ni familia, Ni tan sólo una persona en quien puedas confiar… Es otro peso más para nuestras espaldas. A quien tengo más cerca es a mi hermana, a unas 2 horas y no puedo verla las veces que a mí me gustaría porque vive en un monasterio. Echo de menos sus charlas y sus abrazos. Ella era mi confidente, mi gran apoyo, y mi gran amiga. ¿y qué puedo hacer yo con todo esto? Conformarme, aceptarlo, y  aprender a vivir sin lo que no tengo. Sin lo que no está.
Este domingo voy a mi ciudad. Tengo una semana de vacaciones y quiero pasarla con mi familia y la gente que me quiere. Ya me traigo a mi hija y si Dios quiere jamás tendremos que volver a separarnos. Aquí o allí pero siempre juntas!. Debería estar muy feliz…Pero no puedo quitarme  a mi abuela de mi cabeza. ¿Cómo la he visto yo?...Pues desde que tengo uso de razón…, siempre ha estado enferma. Pero antes andaba sola, comía sola, reía, hablaba y hasta cantaba! … Ahora nada de eso…Tuve que decir adiós a mi bisabuela, a mi abuela (paterna), a mi abuelo (paterno), y ahora, muy pronto… tendré que decir adiós a mi abuela (materna). ¿Cómo afronto esto? No sé si estoy preparada…. Yo no quiero verla sufrir, lleva mucho tiempo en la cama. Y ésta consume mucho a las personas. Pero tampoco quiero que se valla….Mi hija tiene dos años, y ha vivido cada día a su lado. Cuando nos la traigamos a Madrid y vallamos allí de vacaciones o porque no nos vaya bien y tengamos que regresar (que eso nunca se sabe)…, mi abuela ya no estará. Mi hija crecerá y ya no la verá. Primero salió mi hermana de casa, después yo y no sabemos quién será el próximo…. No quiero que mis padres se queden solos. Yo estoy en Madrid pero pienso cada día en toda mi familia. Los tengo muy presentes porque eso hace que los sienta muy cerca de mí. En fin que los quiero muchísimo a todos. Que ojalá el trabajo estuviera allí. Y que sea lo que Dios quiera. Tendremos que aceptarlo por mucho que nos duela. En unos días nos abrazamos! 
Os QUIERO TANTO QUE DUELE! NO LO OLVIDÉIS!

En Fuente el Saz de Jarama (Madrid)  a 05 de Julio de 2012-07-05
                                                                                                                                        Quiwuilinov

miércoles, 4 de julio de 2012

Pan relleno de jamón serrano, york, queso y aceitunas

Hoy os traigo una receta que a mí me gusta mucho y os aconsejo que la probéis! podéis tomarlo con el relleno que más os guste.Es muy fácil de hacer, la masa se estira en el momento y lo único que tarda más es el levado. Podéis llevarlo a la playa, la montaña, una barbacoa.. bueno os paso la receta:

Ingredientes para la masa:
-250gr de leche
-50gr de mantequilla
-50gr de azúcar
-30gr de levadura prensada de panadería
-500gr de harina de trigo
-1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
-Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
--10 lonchas de jamón serrano
-150gr de jamón york
-8 lonchas de queso Havarty (opcional)
-100gr de aceitunas verdes sin hueso (yo he usado rellenas de anchoa)
-50gr de pasas de corinto (opcional)
-Huevo batido para pintar la barra de pan relleno (cerrada)

Elaboración:
Relleno:
- Trocea el jamón york con la picadora y reserva. Después trocea las aceitunas y reserva también. Reserva el jamón serrano (en lonchas) y el queso  Havarty (en lonchas enteras)

Masa:
 -Pon en un bol la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla hasta integrar bien. A continuación añade la levadura desmenuzada y mezcla de nuevo. Agrega la harina y la sal y amasas con las manos hasta que obtengas una bola de masa.

Hacemos el pan:

Estira la masa de 1/2 cm mas o menos (formando un rectángulo de el tamaño de la bandeja de tu horno) y pinta la masa con mantequilla fundida.

Primero pon una cama de lonchas de jamón serrano (dejando uno de los bordes libres para sellar en pan), encima una cama de lonchas de queso havarty, encima una capa de jamon york, encima las aceitunas picadas y si quieres mezcla de sabores pon encima unas pasas (enteras) bien repartidas.

Humedece un poco el borde con agua para sellar el pan y enrolla empezando por el otro lado, apretando muy bien como si fuera  un brazo de gitano. Sella bien los bordes de las puntas

Pon el pan en la bandeja del horno cubierta de papel de horno (o papel albal). Haz unos cortes en la superficie y deja reposar 1 hora (tapado) para que doble su volumen. 





Pinta la superficie con huevo batido y hornea  a 180º con el horno precalentado y con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos.






 

*Nota: En primer lugar perdonad por las fotos, otra vez que lo hagas pondré más y mejores. otra cosa.., si ves que la parte superior se tuesta demasiado, pon un trozo de papel albal para que no se siga dorando y sigue con el horneado. En mi caso hice  dos panes en lugar de uno y el otro lo rellené de jamon york, tomate , queso y orégano. Ésta receta la saqué hace tiempo de : www.velocidaddecuchara.com es muy bueno!