miércoles, 29 de febrero de 2012

Rosca casera rellena de york y queso

Esta receta está muy buena, no es difícil de hacer aunque yo usé levadura fresca (porque no tenía de la otra), recomiendo usar la levadura liofilizada porque sale mejor la rosca. Esta receta es básica de una rosca, podéis rellenarla de los ingredientes que os guste por ejemplo: de chorizo y tranchetes, de serrano y curado.., O en  versión dulce ( en este caso, suprimir la cucharadita de sal por una pizca de sal y añadirle 50 gr. de azúcar) relleno de crema de chocolate, de frutos secos, de crema pastelera.., y a la versión dulce podéis ponerle por encima  de la pintada de huevo almendras picadas antes de hornear. En realidad da mucho de sí esta receta. yo la vi de isasaweis (desde aquí gracias por tus recetas) y me encantó! tenéis que probarla!


Ingredientes:
  • 150ml de leche
  • 50 gr. De mantequilla y un poco más aparte para pintar la masa
  • 1 sobre de levadura liofilizada ( o levadura seca para pan)
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 gr. De harina
  • 3 yemas de huevo y 1 huevo batido para pintar la rosca
  • Unas lonchas de jamon cocido o de york
  • Unas lonchas de queso


Elaboración:
Derretimos la mantequilla en el microondas ( a baja temperatura en la opción de descongelar) y ponemos en 1 bol grande. A continuación le agregamos las 3 yemas, la leche (calentarla un poco  en el microondas para que esté tibia), la cucharadita de sal, la harina y el sobre de levadura.Remover con una cuchara de madera hasta que la masa sea manejable y se despegue de las paredes. En este momento dejamos la cuchara y comenzamos a trabajarla con la mano hasta conseguir una bola de masa.

                           

Tapamos con un paño seco y dejamos reposar aprox. 1:30h. o hasta que haya doblado su volumen.
Pasado este tiempo colocamos la masa sobre un papel vegetal y vamos estirando con ayuda de 1 rodillo o si no tenéis (como en mi caso con una botella limpia) hasta conseguir una forma rectangular.

                          

A continuación pintamos toda la superficie con mantequilla derretida pasamos a rellenar. Primero las lonchas de queso, después las de jamón york y enrollamos (para que se pegue cuándo lleguemos al final mojarse los dedos en un poco de agua y pasarlos a todo el filo para que se quede pegado).

                         

Después vamos formando la rosca y metemos un lado dentro del otro (para que se pegue repetimos la misma operación que antes: nos mojamos los dedos en agua y unimos así las masas).

                        

Luego vamos haciendo cortes sin llegar al final y vamos abriendo y girando hacia arriba un poco cada corte con mucho cuidado de no romperlo. 

                      

Una vez cortada dejamos reposar durante aprox. 1:30h (para que leve).Pintamos la superficie con huevo batido 

                       


y metemos al horno (precalentado) a 180º durante 25min. O hasta que la superficie esté dorada.
y a disfrutar! 

                        

A nosotros nos ha gustado mucho pero la haré más veces para perfeccionar.
Espero que os haya gustado, un saludo.

* Para quien no sepa que es la levadura liofilizada... es levadura seca para pan, o levadura de panaderia.
Hay de varias marcas, podéis adquirirla en grandes comercios cómo por ejemplo en mercadona,en eroski,en carrefour.. . A mí personalmente me gusta mucho la marca maizena son buenísimos sus productos.

                         


lunes, 27 de febrero de 2012

Nuggets de pollo caseros

Hola! hoy os traigo una receta  muy sencilla pero que seguro que una vez que la hagáis quedará en la lista de vuestra comida de casa. Estos nuggets no son más que trocitos de pollo emborrizados y fritos pero no es tan común como suena. Ahora veréis porqué lo digo. A los niños les encantan! y a los adultos también! y las mamas podemos estar tranquilas de saber lo que llevan lo que comen nuestros hijos. No saben igual que los que venden en restaurantes de comida rápida pero se parecen. A mi personalmente me gustan más y no pierdes apenas tiempo en prepararlos. Espero que os guste!
Pido disculpas porque faltan algunas fotos que colgaré en cuanto pueda recuperarlas.

Ingredientes:
  • Pollo cortado en trozos y salpimentado (yo recomiendo que los trozos los cortéis de filetes de pechuga porque si los hacéis mas gruesos, a la hora de emborrizarlos quedan demasiado gruesos y el pollo puede quedar crudo por dentro). Yo he usado 3 filetes de pechuga.
  • 1 Tazón de copos de maíz o corflakes clásicos (sin azúcar) triturados.
  • 1 o 2 huevos batidos (yo al final usé 2).
  • Se suelen tomar con Ketchup,mostaza,salsa barbacoa, salsa de queso..( al gusto del consumidor). En casa los tomamos con ketchup.
  • Sal y pimienta. o una mezcla de estás especias: comino molido,orégano, pimentón dulce y sal.

Elaboración:
En primer lugar fileteamos una pechuga de pollo, y partimos los filetes en cuadrados. A continuación los salpimentamos o condimentamos con la mezcla de especias y los apartamos.
Mientras, trituramos los copos de maíz con una picadora o bien metiéndolos en una bolsa de congelados y pasando por encima un rodillo o una botella limpia.
Después batimos los huevos y procedemos a la elaboración de los nuggets. Vamos cogiendo cada trocito de pollo y lo pasamos por el huevo batido,y después lo emborrizamos en los copos de maíz (así hacemos con todos los trocitos).

            

Una vez los tengamos todos los vamos friendo en aceite de oliva

            

y los vamos poniendo sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite. 

           

Y listos! a disfrutar!

            

             

             

*Sugerencia: se pueden acompañar con patatas, con una ensalada o cómo aperitivo en una fiesta infantil o una cena con amigos. Espero que los probéis y me digáis que os parecen! gracias!

domingo, 26 de febrero de 2012

Pastas rellenas de mermelada

Estas galletas se conocen bajo el nombre de Jammy dodgers, son unas pequeñas galletas rellenas de una capa de mermelada de fresa, de melocotón,de naranja, de frambuesa (es la que lleva la receta tradicional pero se pueden rellenar al gusto). y van recubiertas con azúcar glass.

Son un bonito detalle para alegrar esas tardes de té con amigos o familiares.

Se presentan en una bolsa de celofán anudadas con un lazo del mismo color que la mermelada y con una bonita etiqueta. No contienen huevo.









Seguro que si las probáis os encantarán! gracias por visitarme!


Lenguas de gato

Hola! estas finas y elegantes galletas son un clásico francés y se llaman así por su forma.Tradicionalmente se comían con helado o con mousse pero también puedes tomarlas con café, te, o un delicioso batido.
Son un bonito detalle para regalar y con ingredientes naturales. Contiene huevo. Van envueltas en celofán anudadas con un lazo y una bonita etiqueta.

                  



Churros caseros..

Esta es una receta que no nos lleva mucho tiempo y os aseguro que están deliciosos. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer churros caseros pues siempre me han encantado! pero buscaba y buscaba recetas sin atreverme mucho a realizar alguna..., Un día cogí una receta de Internet y probé a hacerla pero no me quedaron nada bien, la masa quedaba dura por dentro, sabia mucho a masa y quedaban demasiado fritos por fuera.. A si que.. desistí durante un tiempo...hasta que un buen día entré en la http://www.lacocinadelechuza.com (desde aquí gracias por todas tus recetas son sencillamente únicas!) y encontré la receta de su propia masa y me decidí a probarla!. Aunque cómo sólo eran para mi marido pues aminoré la medida y la verdad es que es la receta definitiva! aunque tengo que decir que se precisa de una churrera para realizarlos porque aunque ella dice que sino tienes puede usar una manga con una boquilla estrellada no es cierto! porque con este tipo de masa salta la boquilla. Yo no tengo churrera pero algún día espero poder tener una pequeña. Tuve que ir metiendo la masa poco a poco por la boquilla con una paciencia de infarto ya que cómo soy cabezona y la masa quedó también..., me negaba rotundamente a no realizarlos.. jajaja Bueno ahí os paso la receta..


                


 Ingredientes para 2 personas:
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de harina (misma medida que de agua)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura de sobre
  • Aceite de oliva para freír
  • 1 CHURRERA y 1 cuchara de madera


Preparación:
 En primer lugar poner en una olla el agua a hervir

                   

Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos de golpe la harina (mezclada con la sal y la levadura)

                   

Con ayuda de una cuchara de madera vamos moviendo hasta conseguir una bola de masa. (Esto siempre fuera del fuego).

                     

Después dejamos reposar 2 min. Metemos la masa en la churrera y vamos haciendo tiras de masa en la encimera. Dejamos reposar unos min. y los cortamos en tiritas.

                      

Ponemos aceite de oliva  a freír en una sartén con ojo de que no se nos queme y vamos friendo por tandas los churros

                      

Y los vamos colocando en papel absorbente para que escurran el exceso de aceite

                      

Espolvoreamos con azúcar...

                     

 y servimos al momento con un buen café o un chocolate calentito!  
os aseguro que os encantarán! gracias por visitarme!


que tengáis un bonito día!

Pizza con masa comprada

Esta receta es de lo más sencilla... bueno en realidad..es una de esas.. no recetas.. jajaj
Pues sólo hay que comprar una base de pizza, escoger los ingredientes del relleno y empezar a rellenarla!

                 

En este caso yo usé tomate frito, jamon york, queso semicurado, queso rayado,orégano, un chorrito de aceite de oliva, unas rodajas de berenjena, salchichas tipo frankfurt, un poco de orégano y dos huevos que aunque no aparezcan en la foto si que los llevaba.

                 

En primer lugar precalenté el horno a 180º y de mientras comencé con el relleno.(Se rellena encima del papel de horno en el que viene envuelta). Primero pinche la masa con un tenedor y le heché el tomate frito, encima le puse las berenjenas,el jamon york,el queso semicurado,los dos huevos,elqueso rayado,una pizca de orégano y un chorrito de aceite de oliva.

                   

                    

A continuación horneamos a media altura (calor abajo primero unos minutos y después, arriba y abajo cuando la masa esté un poco cocida) hasta que los huevos estén hechos.

                      

Y lista!  queda muy buena y crujiente!! a disfrutar!!

                      

*Sugerencia: Es muy importante que la rejilla esté a media altura para asegurarnos que el calor le dá = por ambos lados. También es importante poner primero sólo el calor abajo unos minutos porque sino podría quedarnos la masa cruda por abajo y no estaría nada buena.
Espero que esta ''no receta'' os haya gustado y la uséis en esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar..

sábado, 25 de febrero de 2012

Deliciosas magdalenas caseras...

Estas son las clásicas magdalenas de toda la vida,están deliciosas y con esa azucar crujiente por encima ummm..Es un bonito detalle para regalar a una amiga, una tia, a los abuelos.., o incluso a tu madre!! 



                   


os aseguro que os recordarán a un sabor de antaño! van presentadas en bolsas trasparentes con un lazo y una tarjeta. Están muy esponjosas. Contiene huevo.


                   

Deliciosas con un tazón de leche calentita,un café, un chocolate...o lo que prefieras!


 Os paso la receta por si queréis probarlas:

ingredientes:

-4 huevos
-1 yogurt natural ( podéis usar de sabor si os gusta)
-2 medidas del yogur de azúcar
-1 medida del yogur de aceite
-3 medidas del yogur de harina
-1 sobre de levadura en polvo (tipo royal)
- 2 cucharadas de zumo de limón

Elaboración:

Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo.
Mezclar la harina con la levadura y tamizarla. Reservar.
Poner en un bol los huevos, el azúcar,el aceite y la ralladura de limón y mezclar bien con varillas.

Agregar poco a poco la harina mientras continuamos moviendo hasta conseguir una masa sin grumos. Llenar los moldes hasta un poco más de la mitad. ( yo las hago con la cuchara de helado para echar medidas exactas en todas). Ponerlas sobre la bandeja de horno, echar un poco de azúcar blanco encima (el azúcar se quedará crujiente mmm...). Hornear 15-20 min. hasta que veamos que están listas. 

*Nota: se les puede añadir a la masa antes de poner en las capsulas, pepitas de chocolate, trozos de frutas,frutos secos.., también se pueden descorazonar con un descorazonador de manzanas y rellenar con dulce de leche, nutella, mermelada, nata, crema..etc.. espero que sea de vuestro agrado  yo he probado muchas recetas de magdalenas pero esta es la que más me ha gustado porque me recuerdan a mi infancia. es el sabor de antaño y no llevan mantequilla que no a todo el mundo le gustan. Se puede cambiar el yogur por leche pero será en 1 vaso pequeño o 1 taza. Podéis convertirlos en cupcakes cubriéndolos por encima con nata, trufa,crema de mantequilla,nutella,fondant,glasa real.. espero que las probéis y me digáis que os parecen! saludos desde fuente el saz!

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Huevos al plato en microhondas

Esta es una receta muy sencilla pues se hace en 2-3 min. En el microondas y está muy buena. Se hace en cazuelitas de barro (yo las compré en los chinos de debajo de casa a 0,75€/u. Lo bueno de esta receta es que puedes añadirle los ingredientes a vuestro gusto. Esta receta me la enseñó mi tio Pepe cuando era pequeña y hacía muchos años que no la probaba. Desde el principio me encantó es fácil, rápida y rica!
Espero que os guste! 

Ingredientes (para 2 personas):

         

  • 2  huevos (1 para cada cazuelita)
  • 100 gr. De jamon york (repartido entre las dos cazuelitas)
  • 100 gr de guisantes cocidos de lata (repartidos entre las dos cazuelitas)
  • 50 o 60 gr de queso rallado (esto va al gusto según os guste con más o menos queso o si no os gusta el queso lo podeis suprimir), repartido en las 2 cazuelitas.
  • Orégano
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito (2 para cada cazuelita)
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

*Elaboración:

Poner en las cazuelitas de barro el tomate frito, encima el huevo, el  jamón york, los guisantes, el queso rallado, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y una pizca de orégano por encima. 

            

Meter de  una en una las cazuelita de barro en el microondas y poner 2-3 min.(depende del microondas).

            

           

*Sugerencia: No os asustéis con el sonido que empieza a hacer porque parece que va a explotar pero no! . Eso si! Tened cuidado porque se hace muy pronto y se puede resecar! Podéis ir abriendo a cada min. Para comprobar. Espero que la hagáis!.

Arroz en blanco simple

Tal vez esta receta no sea muy especial para comenzar el blog, pero como estoy con gastroenteritis y no puedo comer otra cosa…, y estoy segura de que hay alguna persona a la que le pueda interesar en un momento dado esta receta. Está muy bueno, no es nada pesado y se digiere muy bien.
Es una receta rápida, sencilla y sana. Espero que os guste!

*Ingredientes (para 2 personas):




  • 1 filete de panga
  • 1 vaso de arroz
  • 2  vasos y medio de agua
  • 2 hojas de laurel (en mi caso, eran muy pequeñitas por lo que puse 5)
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 2  ajos pelados y limpios
  • 1  cucharada sopera de aceite
Poner en una olla el agua, con el aceite, los ajos  y las hojas de laurel.


*Elaboración:


Cuando esté hirviendo añadir el arroz y la pastilla de caldo y dejar cocer.


Una vez listo el arroz añadir el filete de panga cortado en cuadrados, tapar y retirar del fuego.


El pescado se hará solo con el calor de la olla. 


Y listo! A comer!



jueves, 23 de febrero de 2012

¡Bienvenidos a mi blog!

Hola!

Me llamo Quiwuilinov, soy de Motril (Granada), pero actualmente vivo en Fuente el Saz de Jarama (Madrid).Desde muy pequeña siempre me gustó la cocina en todas sus variantes, las manualidades y todo lo relacionado con la decoración. Diademas,tocados,broches,cojines,galletas, cupcakes, tartas, pollo con salsa a la pimienta verde..., y muchas cositas más!Éstas son algunas de las cosas que sé hacer pero hay muchas más y nunca dejo de aprender.

Espero que os guste mi blog y disfrutéis tanto cómo yo de las cositas que hago. Soy de las que piensan que todo lo artesanal se hace con amor y eso tiene mucho más valor que cualquier cosa que puedas adquirir en una tienda. Porque lo artesanal, lleva impregnado en su alma un valor sentimental incalculable. Y yo lo valoro mucho, aunque soy consciente de que hoy en dia y cada vez más..debido a la situación mundial actual que estamos viviendo todos..,tenemos menos seguidores. Y ya no es que haya menos personas que valoren lo artesanal, sino que nosotros, no podemos competir con las grandes multinacionales, que hacen sus productos en cadena y casi todo hecho por maquinas lo que les hace ahorrarse en mano de obra, bajas, etc.. por lo que pueden vender  sus productos mucho más baratos.

Dejándo eso a un lado..pienso que hay que luchar y jamás tenemos que abandonar nuestros sueños. Soñar es gratis y nadie puede hacerlo desaparecer. A veces las pequeñas cosas, pueden hacer realidad los sueños más grandes. 

Nunca dejéis de soñar!