Nutella casera

Hoy os traigo una receta sencilla, rápida y mucho más sana sin duda que las comerciales porque no lleva aditivos ni conservantes. Su sabor es muy parecido a la nutella por eso le puse ese nombre. A mí personalmente me ha gustado mucho. Considero que es una receta con muchas posibilidades ya que se puede usar para rellenar bizcochos, tartas, trufas, bombones,para masas de galletas,para decorar helados.. y está buenísima! os recomiendo que la probéis! os paso la receta..


NUTELLA CASERA:

Ingredientes:

-50 gr de avellanas tostadas

-75 gr de azúcar glass

- 50 gr de chocolate negro fondant

-50 gr de chocolate blanco

-140 gr de leche entera

-100 gr de aceite de girasol

Elaboración:

En primer lugar esterilizaremos los frascos de cristal (ya limpios) junto con sus tapas en agua hirviendo. Dejamos que hiervan y ponemos boca abajo sobre un paño de cocina para que se sequen un poco. Reservamos. 

 Mientras.., ponemos en la picadora las avellanas y el azúcar glass y triturar al turbo hasta que las avellanas suelten su aceite y consigamos una pasta.
 

Calentar la leche en el micro durante 1 min. Verter encima de la mezcla y batir unos minutos más hasta integrarlo bien.

quedara así...

Derretir en el microondas el chocolate negro con la mitad del aceite con cuidado de que no se queme 

y se lo añadimos a la mezcla. Volvemos a triturar un poco más. 

quedará así..

Derretir el chocolate blanco en el microondas con cuidado de que no se queme y lo agregaremos a la mezcla. La última pasada con la picadora hasta integrar bien toda la mezcla.

Llenar el bote o los botes de cristal. Taparlos y ponerlos a enfriar boca abajo. Conservar en la nevera.

*Nota: no os preocupéis si queda liquida, cuando enfríe espesará un bastante. dura unas dos semanas en la nevera sin necesidad de envasar al vacío. Si la guardáis al vacío durará aún más espero que la probéis y sobre todo que os sirva de gran ayuda.

Gracias por tu visita. Me haces un poquito más feliz!

espaguetis con salsa boloñesa casera

Una receta deliciosa y que aunque es muy fácil mucha gente no se atreve a hacerla. Os paso los ingredientes y el paso a paso. a ver si os gusta!

Ingredientes (4 pers.): 

-1 paquete de spaguetis de 500 grs.

-1 bote pequeño de salsa de tomate casera. (abajo tenéis la receta)

-1 cebolla grande, 250 grs. de carne picada de cerdo (si no os gusta podéis ponerla de vacuno)

-1 chorrito de vino blanco

-orégano

-sal

-aceite

-queso en polvo (opcional)

En primer lugar, ponemos una olla con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal a hervir. Cuando rompa a hervir, añadimos los espaguetis. Cocer "al dente" y reservar.

En una sartén  ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada. Cuando esté pochada, añadimos la carne y dejamos hacer. Cuándo la carne este blanda, añadir 1 chorrito de vino blanco y dejar cocinar.

Cuando se haya evaporado el vino y la carne y la cebolla estén listos, añadir  el tomate frito casero y mantener a fuego durante 5 min. pasado este tiempo, retirar del fuego, salpimentar,tapar y reservar.

aquí tenéis vuestra boloñesa..

Para servirlos, disponer sobre un plato la cantidad deseada de espaguetis y poner encima un poco de boloñesa. Agregar queso en polvo y un pellizco de orégano. Disfrutadlos calentitos!

Receta de tomate frito casero:

Ingredientes: 1 kg. de tomates maduros, sal al gusto,aceite de oliva y un pellizco de azúcar (opcional) para corregir la acidez del tomate.

Elaboración: Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y añadir los tomates lavados y cortados en gajos grandes sin pelar. Salar al gusto y poner a fuego bajo hasta que se evapore toda el agua que sueltan los tomates ( 1 hora aprox.). Los tomates reducirán bastante es normal.

Conseguido esto,pasamos por el pasapurés o por la batidora. Rellenar los frascos de cristal limpios y  secos al aire libre.

"Al dente": Dicho de los tallarines, los macarrones, etc.: Cocidos de manera que conserven una cierta consistencia.

Gacias por visitarme!

galletas decoradas flor de lunares

Estas galletas son unas deliciosas galletas de mantequilla cubiertas con fondant rosa y lunares de azúcar. Son un bonito detalle para regalar. 

No contienen huevo. van presentadas en una bolsita transperente con una bonita etiqueta.

Tienes que probarlas!

nota: disculpas por las fotos no le hacen mucha justicia:(

mi primera tarta fondant para el 2º cumpleaños de mi hija

 Sí cómo leeis! mi primera tarta fondant!...

Parece increible que con los montones de tartas que haya hecho ya, esta sea la primera de fondant.., y muchos direis.. ¿porque) porque no me había atrevido hasta ahora y porque ahún no habia encontrado el motivo para realizarla.. jajaja

El caso es que mi hija cumplía 2 años y a todo el que le preguntaba que que queria que le regalaran en su cumple, ella contestaba: "a tarta a dora" y es que con lo pequeña que estenia tan claro su regalo... jajaja que su respuesta contundente iva provocando sonrisas... jajaja Yo como soy tan detallosa, digamoslo así.. pues me dije! llegó el momento! y sin saber cómo saldria me puse manos a la obra! con cariño, paciencia y dedicación.. este fué el resultado! Como soy perfeccionista conmigo misma, no he quedado del todo satisfecha con dora pero solo con ver su cara y decir: " a doraaaaa" me senti mucho más que satisfecha!

 y es que cuesta tampoco hacerles felices...! que me dije yo.. y por que no darle más color a esta tarta? y encima la hice Arcoiris al corte! y fué un triunfo! el bizcocho estaba super esponjoso y la tarta quedó buenisima!

 Gustó a todo el mundo y solo quedó la cabeza , era demasiado grande... jajaja

Bueno no me enrollo más. No se que os parecerá pero... para ser la primera experiencia con fondant ¿no esta tan mal no? ¿ que os parece? 

Pd: Gracias por seguirme y disculpad por las fotos, no le hacen mucha justicia a la tarta la verdad, pero estaba tan nerviosa..llevaba desde Enero o antes preparando las cosas porque me gusta cuidar todos los detalles y como queria un cumpleaños tematico de dora para sorprender a mi hija, y como todos sabemos, las cosas bien hechas requieren su tiempo de dedicación. En general, el resultado fué muy satistactorio!

Bombones variados para el dia de la madre

Hola a todos! pido disculpas por llevar tantas semanas sin publicar nada. Pero he estado muy liada y me ha sido imposible.Espero que no os desanimeis y que sigais visitandome de vez en cuando. Vuestro apoyo es para mi muy importante! gracias por visitarme!

¿Cómo habéis pasado el dia de la madre? espero que muy bien! yo no pude estar cerca de la mia pero pude verla antes y regalarle unos deliciosos 

 bombones caseros que se que le encantan!

 Quiero dedicar esta entrada a todas las madres del mundo y en especial a la mia! una canción retocada..

Por tantas y tantas cosas Madre..,hoy quiero darte las gracias

 por dormirme con la nana de tus labios, 
por que fuiste y eres una amiga para mi, 

por hecharme sin quejarte una mano 

cada vez que en esta vida me perdí..  

Hoy te quiero mas que nunca, eres mi mayor desvelo...
 que grande es decir te quiero! tengo a mi madre en Motril 

y en mi corazón un TE HECHO DE MENOS!
por mucho que sepa nadie Madre..nadie lo puede explicar..
 ven abrazame, soy feliz, bajo tu techo, yo nunca me olvidaré 

que del calor de tus pechos un dia me amamanté. 

y no me olvido del hombre Madre por el que has dao tu vida Padre acercate, 
eres mi mayor ejemplo! mira si yo te querré 
que no te digo te quiero para querete otra vez..

 por hacerme de mi Padre un hombre grande 
por quererlo y por saberlo respetar 
por haberme enseñao como nadie que en la vida hay que reñir y perdonar..

hoy os quiero mas que nunca y sois mi mayor desvelo que grande es decir te quiero! 
siento teneros lejos! os hecho tanto de menos! 
por tantas y tantas cosas Madre...,hoy quiero darte las gracias 
y si alguna vez te perdieras en la vida..sea cual sea el por qué 
madre aqui tienes una amiga que te sabra comprender

 por decirme tantas veces que te quiero por que siempre para ti somos lo primero por cogerme cuando me vistes llorar..

por que siento que quererte mas no puedo y sin embargo cada dia te quiero más.

Gracias a los dos por enseñarme todos esos valores de los que me siento muy orgullosa! gracias por cuidar a mi hija con el mismo o más Amor con el que nos tratáis siempre! Gracias, Gracias, Gracias y simplemente Gracias! Os quiero muchisimo!

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 Es una opcion fácil de regalar algo sencillo y con lo que de seguro acertarás. Puedes escoger el chocolate, e incluso el relleno. Tengo varias formas diversas.

 

Estos son de tres chocolates con un relleno de avellana entera en su interior. estan deliciosos!

 

 Estos son de tres chocolates con relleno de almendra entera en su interior! muy buenos tambien!

Aquí teneis unos corazones de chocolate con leche con un relleno de leche condensada que se habre en la boca. Una auténtica delicia.

 

Estos últimos tienen en su interior nueces caramelizadas picadas. Todo un lujo de bombones! 

Gracias por visitarme!

Tortilla de patatas rellena de jamón york, Queso y tomate:

Hola a todos/@s! esta receta quiero dedicársela  a Norma! Es la madre de mi amiga Tami y es una persona encantadora! ¿Por qué a ella? Porque ella fue quien me enseñó la originalidad de rellenar las tortillas! Me pareció una idea fresca y original! Por eso se la dedico porque me encantó! Gracias Norma es una receta tan buena como tú! te aprecio muchisimo!

Ingredientes:

-3 patatas medianas o 2 grandes

-6 o 7 huevos

-1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

-4 lonchas de jamón york

-4 tranchetes

-tomate frito (al gusto)

Elaboración:

-Pelar y lavar las patatas, y cortarlas en cuadraditos. Freírlas  en una sartén con abundante aceite de oliva.

Batir los huevos en un bol grande y reservar.

Cuándo las patatas estén doradas, añadirlas a los huevos y salar al gusto. 

Mover con un tenedor para integrar bien aplastando un poco las patatas.

Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén (que no se pegue) y cuando esté caliente echar la mezcla anterior. Dejar dorar por un lado y dar la vuelta a la tortilla con ayuda de 1 plato o una tapadera rígida.

 Una vez lista la tortilla la abrimos por la mitad y la rellenamos:

1 capa de tomate frito, 1 capa de jamón york, 1 capa de queso y tapamos con la tortilla.

*Nota: Para comprobar si la tortilla está hecha por dentro yo la pincho con 1 cuchillo y si éste sale limpio es que está lista y si por el contrario sale manchado es que aún le falta un poco. El relleno se hace con la tortilla caliente y se intenta hacer este paso rápido para que el calor de la tortilla derrita el queso y no haya que calentarla. Aunque si te gusta calentita y se enfría, puedes calentarla un poco en el micro.

Otra opción es rellenarla (una vez fría) de lechuga picadita  mezclada con taquitos de jamón york y mahonesa. Espero que la probéis!

batido espumoso de fresas (para 2 pers.)

Esta es una receta sencilla y clásica de batido. Es una merienda sana para toda la familia ya que no tiene conservantes ni aromas artificiales. A nosotros nos encanta!

Ingredientes:

-1 vaso de leche (250 ml)

-4 cucharaditas de mermelada de fresa (normal o light)

-3 cucharadas soperas de azúcar (sele puede añadir más según el gusto de cada cual). 

-125 grs. de fresas, más 2 fresas grandes para decorar

-virutas de chocolate blanco para decorar (opcional)

-sirope de chocolate para decorar (opcional)

Elaboración:

Esta es la receta más sencilla del mundo!.En primer lugar lavamos y le quitamos las hojas a las fresas y las partimos por la mitad o en trozos (reservando 2 para la decoración).

Las ponemos en el vaso de la batidora y echamos encima el azúcar y la leche

 y batimos con la batidora hasta que quede todo integrado y bien triturado.

A la hora de presentarlo..

Mojar todo el filo del vaso con un poco de agua templada y pasar por azúcar para que quede el filo del vaso con azúcar aturronada. Verter sirope de chocolate sobre las paredes del vaso e ir girando para que valla escurriéndose por el cristal.

Después ponemos en el fondo de casa vaso dos cucharaditas de mermelada de fresa y vertemos encima el batido. Ponemos en el filo de cada vaso una fresa (haciéndole una rajita para que se quede apoyada) y decoramos el batido con un puñadito de virutas de chocolate blanco. Espero que os guste!.

 *Nota: Si estás a dieta sustituye el azúcar por sacarina o edulcorante al gusto, la mermelada que sea light la leche desnatada y omite el sirope y el chocolate blanco o si lo prefieres que las virutas sean de chocolate negro. GRACIAS POR SEGUIRME!

Arroz negro con tinta de calamar (2-4 prs.):

 Ingredientes:

-1 vaso de arroz

-2 vasos y medio de caldo de pescado

-4 ajos pelados enteros

-1/2 cucharadita de pimentón dulce

-2 bolsitas de tinta de calamar

-1 cebolla picada en cuadraditos

-2 tomates picados en cuadraditos

-2 sepias pequeñas congeladas (descongelar y cortar en rodajas)

-aceite de oliva

-sal

-4 ajos laminados

-1 cucharadita de perejil (natural o seco)

-1/2 bolsa de preparado congelado para paella

Elaboración:

 En primer lugar, sofreír 4 ajos laminados, cuando estén un poco dorados, añadir la cebolla y el tomate.

 Cuando esté pochado, añadir el preparado congelado y la sepia cortada en rodajas. 

Majar 4 ajos en el mortero, añadir el perejil y el pimentón dulce. 

 Cuando se haga una pasta así... 

 añadir los dos sobres de tinta de calamar y reservar. 

Verter el arroz  en la sartén y marearlo unos min.

 Añadir el caldo y el majado del mortero. Dejar hacer a fuego suave unos  12-15 min.Ya vais viendo. 

Os recomiendo que dejéis el arroz un poco durillo, que lo apartéis del fuego, rectifiquéis de sal y lo tapéis con un paño unos 5 min. Servir con limón. 

 Que los disfrutéis!

*Nota: Cuando se majan ajos en el mortero, suelen saltar. Para que esto no pase, un truco es echarle un puñadito de sal encima de los ajos y a continuación majarlos. Espero que os sea de ayuda.