Ingredientes:
-1 vaso de arroz
-2 vasos y medio de caldo
de pescado
-4 ajos pelados enteros
-1/2 cucharadita de
pimentón dulce
-2 bolsitas de tinta de
calamar
-1 cebolla picada en
cuadraditos
-2 tomates picados en cuadraditos
-2 sepias pequeñas congeladas
(descongelar y cortar en rodajas)
-aceite de oliva
-sal
-4 ajos laminados
-1 cucharadita de perejil
(natural o seco)
-1/2 bolsa de preparado
congelado para paella
Elaboración:
En
primer lugar, sofreír 4 ajos laminados, cuando estén un poco dorados, añadir la
cebolla y el tomate.
Cuando esté pochado, añadir el preparado congelado y la
sepia cortada en rodajas.
Majar 4 ajos en el mortero, añadir el perejil y el
pimentón dulce.
Cuando se haga una pasta así...
añadir los dos sobres de tinta
de calamar y reservar.
Verter el arroz
en la sartén y marearlo unos min.
Añadir el caldo y el majado del
mortero. Dejar hacer a fuego suave unos
12-15 min.Ya vais viendo.
Os recomiendo que dejéis el arroz un poco
durillo, que lo apartéis del fuego, rectifiquéis de sal y lo tapéis con un paño
unos 5 min. Servir con limón.
Que los disfrutéis!
*Nota:
Cuando se majan ajos en el mortero, suelen saltar. Para que esto no pase, un
truco es echarle un puñadito de sal encima de los ajos y a continuación
majarlos. Espero que os sea de ayuda.
Gracias por resolverme la duda. Por cierto este.arroz te ha salido de muerte, se ve delicioso. Un beso guapa :)
ResponderEliminarde nada guapa! cualquier cosita aqui estoy! y gracias era la primera vez que lo hacía! jajaja nunca me atrevía a probarlo por el color pero ya lo he adjudicado! jajaja
ResponderEliminarCon un poquito de ali oli ya es la pera!!!!! muy bueno precisamente para el dia de hoy de vigilia......
ResponderEliminarhola teresa! no lo habia pensado! pero lo probaré! gracias por tu comentario!
ResponderEliminarMenuda pinta más rica tiene este arroz, con lo que gusta en casa, esta semana seguro que cae, una cosita si puedes quita la verificación de palabra en los comentarios es un poco lioso, besos
ResponderEliminarhola sofia! gracias por tu visita! ¿que es la verificación? perdona que no lo entienda pero si pudieras explicarme a que te refieres lo rectificare para que sea totalmente claro! :)gracias!
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